Shortening là gì? Công dụng và cách sử dụng như thế nào?

Bài viết Shortening là gì? Công dụng và cách sử dụng như thế nào? thuộc chủ đề về Giải Đáp thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://buyer.com.vn/hoi-dap/ tìm hiểu Shortening là gì? Công dụng và cách sử dụng như thế nào? trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Shortening là gì? Công dụng và cách sử dụng như thế nào?”

Đánh giá về Shortening là gì? Công dụng và cách sử dụng như thế nào?


Xem nhanh


Bạn có biết shortening là một nguyên liệu phổ biến xuất hiện trong các món ăn chưa? Hãy cùng Bách hoá XANH tìm hiểu về công dụng và cách sử dụng shortening nhé!

Shortening là nguyên liệu đồng hành nhiều trong ngành công nghiệp, nấu ăn và còn là trợ thủ đắc lực cho việc trang trí, làm bánh kem. Để Bách hoá XANH giúp bạn hiểu rõ hơn nhé.

✅ Mọi người cũng xem : nước chua làm đậu phụ là gì

1 Shortening là gì?

Shortening hay còn gọi là mỡ cừu/mỡ trừu, tồn tại ở thể rắn với hàm lượng chất béo cao, không chứa nước và được làm từ dầu thực vật pha trộn cùng mỡ heo.

Mọi Người Xem :   Số lưu hành của trang thiết bị y tế thuộc loại A được thể hiện thông qua yếu tố nào? Có giới hạn thời gian có hiệu lực không?

Để làm ra shortening, phải đi quá trình hydro hóa các acid béo đó là lý do vì sao dầu thực vật chuyển từ thể lỏng thành đặc.

Shortening mang màu trắng đục, bề mặt láng bóng, mịn, xốp và thường nóng chảy ở nhiệt độ cao khoảng 40-47 độ. Khi tan chảy, shortening ngả màu vàng nhạt, trong suốt, không mùi và có vị đặc trưng của nguyên liệu làm ra nó.

Giải thích shorteningGiải thích shortening

2 Công dụng của shortening

Shortening với hàm lượng chất béo cao nên sẽ tạo ra thành phẩm bở, mềm hơn, làm vỏ bánh trở nên xốp. Vì nhiệt độ tan chảy cao nên chúng thường giúp giữ dáng bánh, giúp cấu trúc bánh không bị sụp xuống.

Những loại bánh được sử dụng shortening thường giúp tăng độ ngọt cho bánh và kéo dài thời gian bảo quản. Bạn còn có thể dùng shortening để thay thế cho bơ, dầu ăn hoặc làm kem trang trí bánh bông lan.

✅ Mọi người cũng xem : chè bạch quả bán ở đâu

3 Có thể thay thế shortening?

Shortening có độ béo ngang bằng với bơ vì vậy bạn có thể thay thế hai nguyên liệu này cho nhau khi cần thiết. Khi sử dụng shortening để thay thế bạn cần cắt giảm khoảng 18% – 20% khối lượng vì để giữ được độ ẩm và độ béo cho các món ăn.

Tuy nhiên bạn không nên thường xuyên thay đổi hai nguyên liệu này vì một số món ăn khi làm ra sẽ không giữ được sự đặc trưng riêng của nó.

Mọi Người Xem :   Sự thật về "Hội Thánh Đức Chúa Trời Mẹ"

Thay thế shortening bằng bơThay thế shortening bằng bơ

4 Cách đánh shortening đúng cách

Để trang trí bánh kem bằng shortening thì ta phải cần chuẩn xác về cách đánh để tạo độ “đứng” cho bông kem. Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn cho bạn hai bước đơn giản để đánh shortening.

Trước tiên bạn cần có những nguyên liệu:

  • 900gr đường xay mịn
  • 400gr shortening
  • 80ml nước
  • Vani
  • Gia vị: Muối

Bước 1 Bạn cho vào âu 100gr shortening với đường, nước đã chuẩn bị sẵn thêm một chút muối và vani rồi trộn đều để hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Bước 2  Bạn cho 300gr shortening còn lại vào âu trộn rồi dùng máy đánh trứng đánh trong khoảng 5 – 7 phút với tốc độ nhỏ nhất cho tới khi bông mịn. Kế đến bạn điều chỉnh lên tốc độ trung bình, đánh thêm 2 phút nữa là hoàn thành.

Cách đánh shorteningCách đánh shortening

5 Cách bảo quản shortening đúng cách

Vì shortening có nhiệt độ nóng chảy cao nên cách bảo quản tốt nhất là để shortening vào lọ kín ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát. Nếu bạn cho vào tủ lạnh, shortening sẽ bị cứng lại.

Hạn sử dụng shortening khá dài, khoảng 2 năm từ ngày sản xuất. Sau khi mở bao bì, bạn chỉ nên dùng shortening trong vòng 6 tháng thôi nhé.

Cách bảo quản shorteningCách bảo quản shortening

6 Mua Shortening ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua shortening tại hệ thống các siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang mua bán thương mại điện tử.

Giá của shortening dao động từ 25.000 – 30.000 đồng/500gr.

Mọi Người Xem :   Hội nghị cử tri là gì? Hướng dẫn tổ chức hội nghị tiếp xúc cử tri?

Mua shorteningMua shortening

Với những thông tin trên, Bách hoá XANH mong rằng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng thần kì và cách sử dụng shortening. Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn làm từ shortening cho Bách hóa XANH nhé.

Có thể bạn quan tâm

Mua dầu ăn tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH



Các câu hỏi về shortening mua ở đâu tphcm


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê shortening mua ở đâu tphcm hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết shortening mua ở đâu tphcm ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết shortening mua ở đâu tphcm Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết shortening mua ở đâu tphcm rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về shortening mua ở đâu tphcm


Các hình ảnh về shortening mua ở đâu tphcm đang được chúng mình Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tham khảo thêm thông tin về shortening mua ở đâu tphcm tại WikiPedia

Bạn hãy tìm thông tin về shortening mua ở đâu tphcm từ web Wikipedia tiếng Việt.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

💝 Nguồn Tin tại: https://buyer.com.vn/

💝 Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://buyer.com.vn/hoi-dap/


Related Posts