4. Làm thế nào để khử mùi thịt cừu, sườn cừu?

Vinh Hạnh Food sẽ bật mí cho các bạn biết cách khử mùi của thịt cừu.

Cách 1: Để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt cừu bạn nên làm theo tỉ lệ 500g thịt cừu cắt thành miếng vừa ăn rồi đem bỏ vào 500g nước nóng, sau đó thêm vào 25g bã rượu trắng. Đem nước đun đến khi nào sôi thì vớt thịt cừu ra.

Cách 2: Lấy nước nóng rửa sạch thịt cừu, cắt thịt cừu thành những miếng vừa ăn rồi cho vào xoong  thêm vào hồi hương và quế đun nước sôi rồi vớt thịt ra.

Cách 3: Chuẩn bị đinh hương, sơn trà, tía tô thái nhỏ bỏ vào một miếng vải lưới sạch, cột dây chặt. Đun nóng nồi nước nấu thịt cừu rồi bỏ miếng vải lưới có đựng đinh hương, sơn trà, tía tô vào nồi nước. Cách này không chỉ làm thịt cừu hết mùi hôi mà còn giúp thịt cừu có thêm hương vị thơm và ngọt hơn.

5. 2 món ăn nấu với thịt cừu ngon như nhà hàng 5 sao

Ø  Thịt sườn cừu đút lò xốt rượu vang đỏ

Nguyên liệu

• Thịt cừu tươi: 500g
• Vang đỏ: 100ml
• Cà rốt: 2 củ
• Khoai tây: 2 củ
• Mù tạt, bơ đậu phộng, hạt ngò, ớt bột, muối, tiêu, đường: mỗi thứ ¼ muỗng cà phê
• Giấm: 2 muỗng cà phê
• Tỏi, hành tím: mỗi loại 2 củ

Cách làm

• Thịt sườn ướp với gia vị mu.ối, tiêu rồi đen chiên chuyển sang màu vàng nhạt rồi vớt ra để ráo dầu
• Bôi lớp mỏng mù tạt lê mặt sườn cừu rồi ướp tiếp với hỗn hợp tiêu, muối, hạt ngò.
• Để lò nướng 250 độ C rồi đem thịt cừu với  1 củ tỏi đã cắt đầu đút lò trong vòng 20 phút. Tùy sở thích của mỗi người muốn ăn tái hoặc chín có thể đút lò thêm ít phút. Không nên bỏ quá lâu sẽ là thịt cừu bị khô mất nước.
• Luộc sơ cà rốt, bí ngòi, khoai tây. Cà rốt, bí ngòi mang đi xào với bơ và 1 ít muối. Còn khoai tây nghiền với tỏi.
• Làm xốt vang đỏ: bỏ đường vào nấu chảy, cho thêm vào củ hành tím vào xào đến khi có mùi thơm. Bỏ rượu và dấm vào nấu chung đến khi nước bắt đầu sệt lại rồi tắt bếp. Cho thêm bơ đậu phộng vào khi hỗn hợp còn nóng. Sau khi hoàn tất các bước làm bạn chỉ cần trình bày cho đẹp mắt.

Ø  Món thịt cừu nướng

Nguyên liệu

• Thịt cừu: 500g
• Dầu ô liu
• Tỏi, chanh, rau thơm

Cách làm

• Lấy một ít muối chà xát lên miếng thịt cừu sau đó rửa sạch.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
• Nhặt rau thơm  lấy phần tươi rồi ngâm với muối loãng, rửa sạch để ráo
• Vắt nước cốt chanh
• Cho đường, dầu ô liu, nước lọc, nước mắm theo tỉ lệ 2:3:2:2 rồi đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan hết tắt bếp cho tỏi băm vào. Tiếp theo đổ hỗn hợp trên vào thịt cừu thêm 1 ít tiêu và bột ớt trên bề mặt thịt. Dùng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 3 tiếng.
• Sau 3 tiếng bạn lấy thịt ra thoa lên thịt 1 lớp dầu oliu để thịt không bị khô rồi đem đi nướng. Cứ nướng thịt 5 phút bạn phết nước xốt lên. Khi gần chín bạn nên thêm 1 ít mật ong lên bề mặt để thịt có hương vị khác biệt. Khi thịt chín chấm cùng xốt thêm vào ít nước chanh. Miếng thịt vàng giòn hòa với gia vị 1 chút chua, 1 chút ngọt tạo nên 1 hương vị lạ, độc đáo.

Qua bài viết trên Vinh Hạnh Food đã giải đáp thắc mắc về những câu hỏi như thịt cừu bán ở đâu? Giá thịt cừu ra sao? Cũng như giới thiệu cho bạn cách khử mùi và 2 cách nấu món ăn cùng với thịt cừu. Nếu bạn còn có những thắc mắc cũng như muốn tìm hiểu rõ về Vinh Hạnh Food hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được mức giá vô cùng ưu đãi.