Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?

Bài viết Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì? thuộc chủ đề về HỎi Đáp thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng Buyer.Com.Vn tìm hiểu Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì? trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?”

Đánh giá về Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?



Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì? 3
Bữa ăn chay của nghệ sĩ Đại Nghĩa – Ảnh: FB Đại Nghĩa

Có rất nhiều vấn đề khiến cho nhiều người, thường xuyên đối tượng khác nhéu có quyết liệt ăn chay.

Người theo đạo Phật ăn chay để tránh sát sanh, giúp thân tâm nhẹ nhàng, thanh khiết, hạn chế tham vọng, loại bỏ sân si, thú vui trần thế.

Người đạo Thiên chúa thì có cách ăn chay kiểu khác nhưng cũng nhằm mục đích tu tâm tu tánh. Cũng có người ăn chay vì lý do tự bản thân không thích hoặc không thể ăn thịt động vật.

Đôi khi xuất phát từ những ước nguyện mãnh liệt  của tinh thần hoặc  nhu cầu ngoài tầm với của con người như cầu thi đỗ, cho người thân hết bệnh, tai qua nạn khỏi…

Ngày nay, xu hướng ăn chay càng phát triển mạnh ở thường xuyên nước trên thế giới với mục đích phòng và hỗ trợ trong việc chữa trị một vài bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống.

Mọi Người Xem :   Ăn Dặm Là Gì? Các Phương Pháp Ăn Dặm Phổ Biến Hiện Nay

Các kiểu ăn chay

Ngoài giới tu hành với nhiều kiểu ăn chay của mỗi đạo giáo, các đối tượng khác như các nhà khoa học, chính trị gia, thường dân tương đương giới nghệ sĩ cũng ăn chay với thường xuyên kiểu và thời gian khác nhéu. Có người ăn chay trường tức là ăn chay suốt đời, số đông hơn là ăn chay kỳ mỗi tháng 2-4-10 ngày hoặc ăn thành từng đợt một số tháng rồi ngưng. Lắm người thì ăn chay “đụng” tức là một ngày chỉ ăn chay vài tiếng rồi còn lại thì … ngã mặn.

Nguyên tắc chung của ăn chay thường ăn thức ăn bao gồm ngũ cốc, rau, khoai, củ, các nhóm đậu trái cây, những loại hạt và dầu, có hoặc không có sữa và trứng.  Các thức ăn có thể hình dung rõ là không có máu và trứng thì không có trống. có khả năng gom chung thành 4 kiểu ăn chay thường nhật như sau:

– Ăn chay có sữa và trứng (Lacto-Ovovegetarian) – không ăn thịt, gia cầm và cá.

– Ăn chay có sữa (Lacto- vegetarian) – không ăn thịt, gia cầm, cá và trứng.

– Ăn chay có trứng (Ovo- vegetarian) – không ăn thịt, cá, gia cầm, sữa và các chế phẩm của sữa.

– Ăn chay tuyệt đối (Vegan) tức là không ăn thịt, cá, gia cầm, trứng, sữa và danh mục từ sữa.

Có một dạng ăn chay “bán phần” là không ăn thịt đỏ (như thịt bò, thịt heo… ) mà ăn thịt trắng (gia cầm, cá, đậu hũ) và vẫn sử dụng trứng và sữa, các chế phẩm sữa.

Mọi Người Xem :   Thép Giấy Xanh Là Gì? Thép Giấy Xanh Có Bao Nhiêu Loại?
Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì? 4
BS Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM – Ảnh: Thanh Đạm

Các nguy cơ thường gặp khi ăn chay không đúng phương pháp

Thực phẩm ăn chay thường năng lượng thấp (Vì vậy nên ăn chay rất mau đói) và thực phẩm nếu không ăn phong phú thì rất dễ bị thiếu dinh dưỡng gây ra gầy ốm và suy yếu sức đề kháng, dễ bị bệnh nhiễm trùng.

Tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng như thiếu chất sắt tạo máu, thiếu kẽm, thiếu vitamin B12… với biểu hiện là thiếu máu có khả năng xảy ra do các chất này có thường xuyên trong các thức ăn có nguồn gốc động vật như thịt, cá, trứng, gan, huyết, hải sản… và dễ hấp thu vào cơ thể. Thức ăn có nguồn gốc thực vật cũng có chất sắt… nhưng tỷ lệ thấp và cũng khó hấp thu hơn.

Nếu bữa ăn chay quá đơn điệu, chỉ ăn cơm với rau cải luộc chấm tương, chao hoặc cơm muối tiêu, bún nước tương… thì nguy cơ thiếu chất rất cao. Việc ăn thiếu chất đạm cũng có khả năng gây ra ra biếng ăn, nhão cơ, dễ nhiễm trùng.

Đặc biệt ở trẻ em, thanh thiếu niên, phụ nữ mang thai và cho con bú, bệnh nhân trong giai đoạn cần dinh dưỡng hồi phục bệnh … là đối tượng có nhu cầu dinh dưỡng cao, việc ăn uống thiếu chất sẽ ảnh hưởng đến tăng trưởng và thể trạng.

Mọi Người Xem :   Nơi mua bán ống nghiệm thủy tinh ở đâu TỐT nhất

Ngược lại nếu bữa ăn chay quá nhiều bột đường và dầu béo thì năng lượng cao có khả năng dẫn đến tình trạng thừa cân béo phì.

Ăn chay đúng phương pháp giúp phòng ngừa bệnh tật.

Ăn chay đúng cách là là ăn đủ 3 bữa chính và 2-3 bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng. Các món ăn trong bữa chính cũng phải đủ 4 nhóm chất : bột đường, đạm (đậu hũ, tàu hũ, sữa đậu nành, đậu phộng, muối mè, nấm, đậu que, đậu đũa, đậu hòa lan, đậu xanh, …), dầu và rau trái.

Các bữa ăn cần đa dạng và thay đổi ngay món nhiều. Bữa ăn luôn có rau trái để có nguồn vitamin C giúp hấp thu chất sắt trong thức ăn.

Người ăn chay trường hoặc người có mong muốn dinh dưỡng cao có khả năng uống thuốc bổ sung sắt, vitamin… theo chỉ định của bác sĩ.

Thành phần thức ăn chay thường nhiều chất xơ, ít cholesterol, giàu trái cây và vitamin những loại nên rất tốt cho thể trạng, giúp phòng ngừa và hỗ trợ rất thường xuyên trong các bệnh lý mãn tính liên quan đến ăn uống như béo phì, cao huyết áp, tiểu đường, bệnh tim mạch, ung thư, sỏi mật, taó bón, sa sút trí tuệ, tai biến mạch máu não, loãng xương…

ngoài ra, việc giữ vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống, xổ giun định kỳ mỗi 6 tháng là một trong những biện pháp phòng ngừa thiếu máu hiệu quả.



Các câu hỏi về ăn chay là ăn những gì


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê ăn chay là ăn những gì hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

Tính chất hóa học của Bari (Ba) | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng. 5

Tính chất hóa học của Bari (Ba) | Tính chất vật lí, nhận biết, điều chế, ứng dụng.

ContentsĐánh giá về Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?Các câu hỏi về ăn chay là ăn những gì Bài viết Tính chất…
Sorbitol là gì? Tác dụng của sorbitol C6H14O6 trong cuộc sống 6

Sorbitol là gì? Tác dụng của sorbitol C6H14O6 trong cuộc sống

ContentsĐánh giá về Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?Các câu hỏi về ăn chay là ăn những gì Bài viết Sorbitol là…
Bạc là gì? Những ứng dụng của bạc trong cuộc sống 7

Bạc là gì? Những ứng dụng của bạc trong cuộc sống

ContentsĐánh giá về Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?Các câu hỏi về ăn chay là ăn những gì Bài viết Bạc là…
CH3Cl - metyl clorua - Chất hoá học 8

CH3Cl – metyl clorua – Chất hoá học

ContentsĐánh giá về Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?Các câu hỏi về ăn chay là ăn những gì Bài viết CH3Cl –…
Aqua trong mỹ phẩm là chất gì? Có tác dụng gì? Độc hại hay lợi? - ResHPCos - Chia Sẻ Kiến Thức Điện Máy Việt Nam 9

Aqua trong mỹ phẩm là chất gì? Có tác dụng gì? Độc hại hay lợi? – ResHPCos – Chia Sẻ Kiến Thức Điện Máy Việt Nam

ContentsĐánh giá về Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?Các câu hỏi về ăn chay là ăn những gì Bài viết Aqua trong…
I2 - Iot - Chất hoá học 10

I2 – Iot – Chất hoá học

ContentsĐánh giá về Nhóm thực phẩm không thể thiếu khi ăn chay là gì?Các câu hỏi về ăn chay là ăn những gì Bài viết I2 –…